Hallo,
Ik ben al een tijdje bezig met gezond eten en let hierbij onder andere op glutenvrij, koemelkvrij en suikervrij. Nu wist ik al dat er in tarwebrood veel fytinezuur zit (wat een mineralenrover schijnt te zijn) Omdat ik dat niet eet dacht ik dat het fytinezuur voor mij geen problemen zou geven. Echter, nu kreeg ik laatst een artikel onder ogen, waarin wordt verteld dat net de zaken die ik regelmatig eet ( peulvruchten, rauwe noten,rauwe cacaopoeder, zaden, zilvervliesrijst) veel fytinezuur bevatten.
Dit is de link www.leefbewust.com/themas/fytinezuur_granen.html
Door de titel lijkt het alleen om granen te gaan, maar ik zal hier wat citaten uit het artikel zetten.
Fytaten in levensmiddelen
"Fytinezuur is aanwezig in bonen, zaden, noten, korrels — vooral in buitenste harde huls."
"Rauwe niet gefermenteerde cacaobonen en normale cacaopoeder zijn extreem hoog in fytaten"
"rijstwafels, gebakken muesli, rauwe muesli en andere voedingsmiddelen rijk aan fytaat moeten strikt worden "
"Bruine rijst is hoog in fytaten"
"In het algemeen, bevatten noten fytinezuur in zodanige hoeveelheden, dat het gelijk is aan of hoger is dan die van granen"
Er staan ook wat manieren in het artikel om het fytinezuur te verminderen, maar dat is wel bewerkelijk als je dat bij elk voedingsmiddel moet doen.
Nu mijn vraag aan DDB of iemand weet of ik mijn voeding moet gaan inperken of gedeeltelijk moet inperken. Ik weet niet meer waar ik goed aan doe. Ik weet dat teffmeel een goed graan is en boekweitmeel ook. Maar kan ik nu beter de kikkererwten, bonen en rauwe noten en notenpasta laten staan en dan toch vaker bijvoorbeeld aardappels gaan eten en witte rijst? En wat betreft de rijstwafels, bevatten deze nu wel of niet fytinezuur. Als iemand een antwoord heeft op mijn vragen hoor/zie ik het graag.
Ik ben al een tijdje bezig met gezond eten en let hierbij onder andere op glutenvrij, koemelkvrij en suikervrij. Nu wist ik al dat er in tarwebrood veel fytinezuur zit (wat een mineralenrover schijnt te zijn) Omdat ik dat niet eet dacht ik dat het fytinezuur voor mij geen problemen zou geven. Echter, nu kreeg ik laatst een artikel onder ogen, waarin wordt verteld dat net de zaken die ik regelmatig eet ( peulvruchten, rauwe noten,rauwe cacaopoeder, zaden, zilvervliesrijst) veel fytinezuur bevatten.
Dit is de link www.leefbewust.com/themas/fytinezuur_granen.html
Door de titel lijkt het alleen om granen te gaan, maar ik zal hier wat citaten uit het artikel zetten.
Fytaten in levensmiddelen
"Fytinezuur is aanwezig in bonen, zaden, noten, korrels — vooral in buitenste harde huls."
"Rauwe niet gefermenteerde cacaobonen en normale cacaopoeder zijn extreem hoog in fytaten"
"rijstwafels, gebakken muesli, rauwe muesli en andere voedingsmiddelen rijk aan fytaat moeten strikt worden "
"Bruine rijst is hoog in fytaten"
"In het algemeen, bevatten noten fytinezuur in zodanige hoeveelheden, dat het gelijk is aan of hoger is dan die van granen"
Er staan ook wat manieren in het artikel om het fytinezuur te verminderen, maar dat is wel bewerkelijk als je dat bij elk voedingsmiddel moet doen.
Nu mijn vraag aan DDB of iemand weet of ik mijn voeding moet gaan inperken of gedeeltelijk moet inperken. Ik weet niet meer waar ik goed aan doe. Ik weet dat teffmeel een goed graan is en boekweitmeel ook. Maar kan ik nu beter de kikkererwten, bonen en rauwe noten en notenpasta laten staan en dan toch vaker bijvoorbeeld aardappels gaan eten en witte rijst? En wat betreft de rijstwafels, bevatten deze nu wel of niet fytinezuur. Als iemand een antwoord heeft op mijn vragen hoor/zie ik het graag.