efficiëntie van workoutschema?

Mijn gegevens:
Huidig (verschil met begin)
• 95 kg (-3 kg)
• 29.9% BF (-2.1%)
• 37.6 kg spiermassa (+1 kg)

Voornaamste doel: 15% BF (op lange termijn (9-12 maanden))

Workoutschema:
Maandag: borst en schouders (nadruk op borst)
dinsdag: biceps en buik
woensdag: schouders
donderdag: armen en onderlichaam (onderlichaam)
vrijdag: rug
zaterdag: buik en triceps
zondag: Rust

Momenteel train ik bij elke oefening steeds in 5 sets:
1. 20 reps met lichte belasting als opwarming en om na te gaan of er 'pijntjes' zijn
2. 20 reps waarbij 20e al zwaar wordt (1à2 niveaus hoger)
3. 12 à 15 reps. 1à 2 niveau's hoger, afhankelijk van hoe goed de vorige reeks ging
4. 8 reps (gewichtsbepaling op dezelfde manier als de vorige)
5. Reps tot vorm verloren gaat (normaal 4-8)(idem)

Ook doe ik 5x per week na de workout in totaal 20-35 min. Cardio (crosstrainer, fiets of loopband; meestal 2 van deze)

Ik vrieg me af hoe efficient deze manier van werken is, wanneer ik met een kcal-tekort train, maar wel voldoende proteïne tot me neem?
Mijn voornaamste zorg is dat ik met mijn dieet al mijn fitnesswerk verloren laat gaan.