Verkomen van aankomen

Je hoort het wel vaker dat mensen weer aankomen nadat ze zijn afgevallen.
Mijn vraag is nu: hoe kan je dit voorkomen? Als ik straks op mijn streef vp zit ben ik bang voor terugval als ik een keer wat meer eet. Overigens ga ik niet stoppen met fitness en ben van plan om te gaan bulken